2021 Grill-Seminar Burger

Noch immer ein Klassiker.  Gemeinsam tauchen wir ein in die Geheimnisse des perfekten Burger Brötchens, philosophieren über das ideale Fleisch Patty und erfinden alt eingesessene Kompositionen neu. Hier ist Nichts von der Stange oder aus der Tüte. Do it yourself ist das Motto.

Der perfekte Kurs für alle die Burger lieben.

In diesem Kurs verwenden wir:

-          Gas Grill

-          Holzkohle Grill (auch Keramisch)

-          Feuerplatte

Dieses Menü bereiten wir gemeinsam zu:

Hauptspeisen:

Burger 1:

Pulled Salm Burger im Dinkel Bun, Remoulade, Weißkohl Salat, marinierte Rote Bohnen,

Schnittlauch Rahm

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Burger 2:

Surf & Turf Burger mit geräuchertem Rinderrücken, Riesengarnelen, Trüffelmayo,

Röstzwiebeln, Gewürzgurken und Jalapenos

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Burger 3:

BBQ Burger/125g Rinderhack vom US Beef/ geräucherte Bacon-Zwiebelringe/ Rauke/ Tomate

Homemade BBQ Soße

Beilagen:

Quinoa-Linsentörtchen mit Ziegenkäse
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Halloumi vom Feuerring mit Blutorangen Vinaigrette
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Gegrillte Sesam Karotte mit fermentiertem Pfeffer

Das Dessert vom Grill:

Karamellisierter Obstsalat mit Kaffee und Minze an Waldbeereis

89€/pro Person

In der Kursgebühr enthalten sind:
Aperitif mit kleiner Käse und Schinkenauswahl, Lebensmittel, Wasser, Wein, Bier, Kaffee, Espresso, Rezepte, Schürze
Kursdauer: ca. 4 Stunden

Tipp:
Der Grill-und BBQ Kurs findet bei Wind und Wetter im gemütlichen und beheizten Wintergarten statt.
Wir grillen in kleinen übersichtlichen Gruppen, wo jeder alles mitbekommt und Fragen ausdrücklich erwünscht sind. Das erfahrene und professionelle Team vom Köchen und Grillmeistern vermittelt in lockerer und entspannter Atmosphäre ihr Wissen.
Unserer Grillschule in einer komplett sanierten alten Fabrikhalle mit Kamin und hochwertigem Wintergarten, lädt zum stöbern und verweilen ein.
Wir verarbeiten Tiere aus der Umgebung und arbeiten mit regionalen Erzeuger zusammen, damit das Grillen und BBQ auch bestimmt ein Genuss wird.